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21种食物帮你抗氧化

研究表明,癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。

一、自由基如何影响健康
自由基会氧化身体的细胞,会造成细胞的死亡或变异。所以许多慢性病也是器官因氧化而产生老化与功能衰退所造成的,如心血管疾病、高血脂、高血压及糖尿病等。
二、如何消除自由基
抗氧化物质可以降低体内自由基水平,人体的抗氧化物质有自身合成的,也有由食物供给的。多选择抗氧化剂含量高的食物,可以减缓老化及疾病的发生。专家推荐的21种富含抗氧化营养成分的食物清单,快快收藏起来!
三、21种推荐食物
1)芦笋
含谷胱甘肽及丰富的叶酸,可直接保护细胞免于受到自由基伤害,能帮助及预防所有的慢性病。
2)甜椒(黄、秒、绿、橘)
富含维生素C、β-胡萝卜素,可以预防动脉粥状硬化及癌症。
3)绿花椰菜
含多种抗氧化剂:β-胡萝卜素、谷胱甘肽、维生素C及叶黄素,可抗氧化、抗癌及降胆固醇。
4)胡萝卜
β-胡萝卜素含量为蔬菜之冠,能抗癌及保护动脉,含可溶性纤维和果胶可降低胆固醇,防止胆固醇被氧化成有害物质,增强免疫功能及预防感染。
5)大蒜

含有大量腺苷(配醣体),大蒜素及硒、锌等物质,能降血压和胆固醇,增加免疫细胞的量及活性,从而提高人体免疫功能,可杀死更多的细菌及癌细胞。

 

 

6)洋葱
含有前列腺素A可舒张血管,降低血压和血液黏稠度,可防止冠心病。富含半胱氨酸,可延缓细胞衰老。洋葱也含硒,具有抗氧化作用。
7)蕈类(香菇、金针菇、鲍鱼菇、秀珍菇、珊瑚菇)
含核酸类物质可抑制血清和肝脏中胆固醇的增加,促进血液循环,防止动脉硬化。含多醣体具有抑制肿瘤的作用可增加巨噬细胞和T细胞的功能,提高免疫力及摧毁肿瘤细胞的能力。含麦角固醇经日光照射后可转换成维生素D2。
8)番茄
为番茄红素的主要来源,可抑制氧化自由基的活动。另含谷胱甘肽为强抗氧化剂,是维持细胞正常代谢不可缺乏的物质。
9)黄豆及黄豆制品
含异黄酮、植物雌激素等一些植物性化学物质,有助于捕捉自由基,具抗氧化的特性。
10)秋刀鱼
含n-3脂肪酸可降低三酸甘油脂和增加HDL胆固醇(好的胆固醇),可防止动脉硬化。
11)橄榄油
富含n-3脂肪酸,可降低LDL胆固醇(坏的胆固醇)水平。
12)茶
含单宁酸能止渴解油腻,儿茶素可增加血管韧性、弹性及渗透的能力,预防血管硬化;含多酚可抗氧化,抑制细胞突变及癌细胞的生成,能有效阻断致癌物质在体内合成。
13)苹果
含有可溶性的纤维能够降胆醇。
14)橙子
含维生素A、B、C、钙及果胶。可抗自由基对细胞的伤害。
15)木瓜
富含维生素C、B及β-胡萝卜素,具抗氧化作用。
16)酸奶
酸奶的功能是平衡人体的好菌与坏菌,可改善肠胃道功能,有些机能性的酸奶可以增强免疫系统的功能。
17)燕麦
含丰富的膳食纤维,可降低胆固醇。
18)番薯
含维生素C、E及膳食纤维,膳食纤维可减少胆固醇的量,可预防便秘。
19)南瓜
含丰富的钾、锌及β-胡萝卜素,南瓜含丰富的锌,锌为免疫功能所需。
20)坚果
富含各种抗氧化剂如维生素E、硒及单不饱和脂肪如n-3脂肪酸,具有抗癌、预防动脉硬化的作用。
21)木耳:黑、白木耳

含多糖体,能刺激淋巴细胞转化,增加巨噬细胞的吞噬能力,提高抗体的免疫功能,间接抑制肿瘤的生长。同时,黑木耳还具有抗血小板凝集作用,可预防冠心病。

 

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21种食物帮你抗氧化 2019-09-25 本文被阅读
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